GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AUX NOIX

Hachez les noix Borges et émiettez les biscuits.
Faites bouillir le chocolat avec la crème. Laissez refroidir un peu et incorporez lentement le lait concentré sucré.
Séparez un quart du mélange et placez-le au réfrigérateur. Mélangez le reste avec les biscuits émiettés et les noix en veillant à bien intégrer tous les éléments.
Mettez du papier sulfurisé dans un moule. Versez le mélange de chocolat et de noix, puis laissez refroidir. Quand il est bien ferme, démoulez.
Recouvrez le gâteau avec le chocolat réservé et décorez la surface avec le chocolat blanc d’enrobage.