GOULASH

Mettez une casserole sur le feu et faites réduire le vin de moitié. Réservez.
Émincez les oignons et les gousses d’ail. Chauffez de l’huile d’olive Classic Borges dans une marmite et faites sauter la viande coupée en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez les oignons et les ails, puis colorez-les à feu doux.
Saupoudrez de farine en mélangeant pour qu’elle se répartisse uniformément. Ajoutez le paprika, le bouillon chaud, le sel, le poivre, le cumin et l’origan. Couvrez et laissez cuire lentement pendant 50 minutes.

Ajoutez la réduction de vin rouge, le persil haché, les pommes de terre coupées en carrés et les poivrons en lamelles.
Rectifiez l’assaisonnement et continuez la cuisson 30 minutes de plus.