Faites sauter les échalotes (émincées) avec les champignons (lavés et sans terre) dans de l’huile d’olive Borges pendant environ 15 minutes. Ajoutez le vin et réduisez de moitié.
Salez et poivrez, ajoutez la crème et laissez bouillir une minute.
Garnir avec la ciboulette ciselée et le bacon (frit).
Recettes
MORILLES AU MANZANILLA
