Séchez bien la morue et faites-la confire à l’huile d’olive pendant 6 à 7 minutes à feu doux.
Grillez les amandes avec du sel.
Préparez une mayonnaise avec de l’huile de tournesol Borges et 2 œufs, puis ajoutez-y les amandes grillées.
Ensuite, nappez la morue confite de mayonnaise, en couvrant bien toute la peau, et faites-la gratiner au four pendant 5 minutes.
Recettes
MORUE ET SA MAYONNAISE AUX AMANDES
