Mettez la farine et le sel dans un saladier. Chauffez l’eau avec la levure pour la dissoudre. Lorsque l’eau est tiède, ajoutez-la à la farine et mélangez avec de l’huile. Pétrissez le mélange jusqu’à former une pâte consistante, mais non collante. Enveloppez la pâte dans un torchon et laissez-la reposer pendant 60 minutes.
Coupez le bacon en lamelles, puis mélangez-le avec l’emmenthal râpé et le roquefort émietté.
Lorsque la pâte est prête, préchauffez le four à 250°. Étendre la pâte sur la plaque de four à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Répartissez le coulis de tomate sur la base de la pizza.
Couvrez avec le mélange de bacon et de fromage. Baissez la température du four à 210° et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
Recettes
PIZZA AU BACON ET AU ROQUEFORT
