POULET AUX NOIX DE CAJOU

Désossez les cuisses et coupez-les en tous petits morceaux, puis mélangez avec le poivron, l’oignon, les champignons et l’ail. Faites revenir tout cela ensemble.
Pendant ce temps, préparez la sauce : mettez tous les ingrédients dans un verre à eau, mélangez et ajoutez de l’eau jusqu’au bord. Lorsque tout est bien revenu, versez peu à peu toute la sauce, incorporez les noix de cajou et faites bouillir le tout pendant environ 5 minutes.
Pour l’accompagnement, vous pouvez préparer du riz long parfumé, de type basmati, ou des nouilles, selon le goût.