RIZ AUX RAISINS SECS ET AMANDES

Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez revenir les oignons bien hachés jusqu’à ce qu’ils soient transparent. Incorporez le riz, mélangez, ajoutez le bouillon (deux fois le volume du riz) et réservez-en une petite tasse pour plus tard.
Lorsque cela commence à bouillir, ajoutez le curry, dissout dans la tasse de bouillon que vous avez réservée, ainsi que les raisins secs et les graines de cardamome ouvertes. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen, puis couvrez et continuez la cuisson à feu minimum pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit sec et spongieux. Ajoutez les amandes, mélangez et servez aussitôt.