Dans une casserole, faites cuire les pâtes « al dente » en ajoutant un peu d’huile à l’eau de cuisson. Égouttez-les et mettez-les dans un grand saladier. Réservez.
Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients coupés en morceaux : le maïs, les cœurs de palmier, les olives, les petites tomates, etc. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre et du sel.
Disposez quelques anchois salés par-dessus.
Recettes
SALADE DE PÂTES MULTICOLORES
