Lavez bien et coupez la laitue, les tomates et l’oignon, puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y les pousses de soja et le sel, puis mélangez la salade. Ensuite, incorporez les noix hachées et les raisins secs entiers. Dans un petit verre ou un petit bol, versez l’huile et le vinaigre de Modène, puis mélangez énergiquement. Il est important de ne verser la vinaigrette qu’au moment de servir les assiettes afin qu’il n’y ait pas de parties plus acides que d’autres. Cette salade est très savoureuse et saine, surtout parce que les noix sont bonnes pour le cholestérol.