Очистить репу, картофель и морковь, нарезать крупными кусками.
Рецепты
СУП-ПЮРЕ ИЗ РЕПЫ И МОРКОВИ
Ингредиенты
- • Репа – 300 г
- • Картофель – 150 г
- • Морковь – 150 г
- • Чеснок – 1 зубчик
- • Лук репчатый – ½ шт.
- • Оливковое масло Borges Classic – 1 ст. л. (для обжарки)
- • Оливковое масло Borges Extra Virgin – 1 ч. л. (для подачи)
- • Бальзамический уксус Borges Modena (для подачи)
- • Вода или овощной бульон – 700 мл
- • Соль – по вкусу
- • Перец черный молотый – по вкусу
- • Кинза – несколько веточек
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1
-
Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
-
Шаг 3
В кастрюле разогреть масло Borges Classic, обжарить лук и чеснок до мягкости.
-
Шаг 4
Добавить морковь и репу, слегка обжарить, затем влить воду или бульон.
-
Шаг 5
Довести до кипения, убавить огонь и варить до мягкости овощей (20 минут).
-
Шаг 6
Добавить картофель, варить ещё 10 минут.
-
Шаг 7
Пробить суп блендером до однородной консистенции, посолить и поперчить по вкусу.
-
Шаг 8
При подаче украсить кинзой и сбрызнуть маслом Borges Extra Virgin и бальзамическим уксусом Borges Modena для насыщенного вкуса.
