Вкус, аромат и цвет лета – все это в нашем рецепте, богатом овощами и пряными травами. Хотя запеченные баклажаны готовить быстро и легко, при подаче на стол они выглядят очень празднично и аппетитно, как настоящее блюдо от шеф-повара. Баклажаны, фаршированные помидорами и сыром моцарелла, приправленные тимьяном и орегано, отличаются высоким содержанием клетчатки и низким количеством жиров.Это полезный и вкусный гарнир, особенно в сочетании со свежим базиликом.
Рецепты
ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Ingredients
- Баклажаны – 2 шт
- Помидоры черри – 10 шт
- Сыр моцарелла – 150 г
- Оливковое масло Essences Garlic Borges c ароматом чеснока– 6 ст. л
- Тимьян – 10 г
- Орегано – 10 г
- Соль – 2 ч. л
Step by step
-
Step 1
Вымыть баклажаны и порезать их кружочками толщиной 1 см, затем посолить и выложить на бумажные полотенца. Оставить баклажаны приблизительно на 1 час, чтобы избавиться от горечи. Спустя это время обжарить кусочки баклажанов на слабом огне с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавив немного соли и 1 столовую ложку теплой воды. Продолжать готовить в течение приблизительно 10 минут.
-
Step 2
Помидоры вымыть и разрезать на 2 части, готовить в течение нескольких минут в кастрюле с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавив щепотку соли. Затем опрокинуть их на дуршлаг и оставить на 30 минут, чтобы ушел избыток воды. Моцареллу, так же, как и помидоры, следует нарезать на мелкие кусочки и оставить в дуршлаге на 30-40 минут, чтобы слить лишнюю воду.
-
Step 3
Баклажаны обсушить бумажным полотенцем, выложить на фольгу, слегка смазанную оливковым маслом. Сверху добавить кусочки сыра моцарелла и помидоры-черри, приправить орегано и тимьяном. Выпекать блюдо в духовке при температуре 170°C около 20 минут до золотистого цвета. Перед подачей украсить листиками свежего базилика.