КАМБАЛА С ОРЕХАМИ ПОД СОУСОМ ПЕСТО

• Камбала филе (средний размер) – 2 шт.
• Грецкий орех – 50 г
• Мед жидкий – 2 ст. л.

Для соуса Песто:

• Базилик – средний пучок
• Орехи кедровые – 50 г
• Сыр пармезан тертый – 20 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло Borges Extra Virgin – 1/4 стакана

• Для приготовления соуса песто измельчить базилик, чеснок и кедровые орехи. Добавить тертый пармезан и оливковое масло первого холодного отжима. Хорошо перемешать все ингредиенты.

• Измельчить грецкие орехи и отставить в сторону.

• Взять филе камбалы и смазать медом. Посыпать рыбу измельченными грецкими орехами, свернуть в виде рулета и скрепить зубочисткой.

• Готовить в микроволновой печи в течение 1 мин при максимальной мощности.

• Достать рулет из камбалы из микроволной печи и полить соусом песто. Соусом также можно сделать надпись или рисунок на тарелке.