Как известно, паста и сыр — идеальный гастрономический союз. А сочетание четырёх видов сыра и вовсе подарит вам фантастический вкус! Следуя данному рецепту, вы сможете приготовить оригинальный вариант запечённой «Пасты 4 сыра». Предложенные сыры вы можете заменить по своему усмотрению.
Рецепты
ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И ПЕННЕ РИГАТЕ
Ингредиенты
- Пенне Ригате Borges – 500 г
- Сливки 20% – 120 мл
- Оливковое масло Borges Classic – 2 ст. л.
- Сыр твёрдых сортов – 125 г
- Сыр мягких сортов (творожный, маскарпоне) – 180 г
- Пармезан – 6 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1
Разогреть духовку до 230°С. Натереть на мелкой или средней терке твердый сыр. Размять ложкой мягкий сыр.
-
Шаг 2
Отварить пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Откинуть на дуршлаг.
-
Шаг 3
Нагреть две ложки оливкового масла на сковороде на медленном огне, добавить сливки и хорошо перемешать. Когда смесь хорошо прогреется, добавить все сыры, кроме пармезана. Хорошо перемешать все ингредиенты, так чтобы образовалась кремообразная смесь. Приправить солью и перцем по вкусу.
-
Шаг 4
Снять сковороду с огня и отставить в сторону.
-
Шаг 5
Переложить готовую пасту в форму для запекания, добавить соус и тщательно перемешать. Форма для запекания должна быть достаточно большой, чтобы выложить полученную массу слоем толщиной не более 4 см. Сверху посыпать пасту тертым пармезаном и запекать в духовке в течение 10-15 минут до образования золотистой корочки.
-
Шаг 6
Достать блюдо из духовки и немного остудить перед подачей на стол.