Карпаччо из лосося холодного копчения — вкусная закуска на каждый день. Она сочетается с большим количеством горячих блюд и легко готовится. Вам понадобится совсем немного ингредиентов: лосось, оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin, сок лимона, листья рукколы и соус для декорирования тарелки. Ваши близкие обязательно оценят вкус и красивую подачу этого блюда!
Рецепты
КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ
Ингредиенты
- Лосось холодного копчения – 300 г
- Оливковое масло Borges Extra Virgin – 3 ст. л.
- Перец красный чили – 1 шт.
- Перец черный молотый – 1/2 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Уксус бальзамический Borges Modena – для подачи
- Лайм или лимон – 1 шт.
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1
Филе лосося нарезать на кусочки толщиной 5 мм. Подготовить большую плоскую тарелку и выложить ломтики лосося в один слой. Приправить солью и черным перцем.
-
Шаг 2
В отдельной миске смешать сок 1/3 лимона, мелко нарезанный красный перец чили и оливковое масло первого холодного отжима Borges Extra Virgin. Вылить маринад на рыбу. Обернуть фольгой и поставить в холодильник на 30 минут.
-
Шаг 3
Достать рыбу из холодильника и оставить на 15 минут, чтобы раскрыть вкус. Осторожно расположить ломтики лосося на чистой сервировочной тарелке. Украсить свежими листьями рукколы, дольками лимона и бальзамическим уксусом Modena.