Белки комнатной температуры взбить в емкости в устойчивую пену. Сахарную пудру и миндальную муку просеять через сито и смешать.
Рецепты
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ingredients
- Мука миндальная Borges – 125 г
- Мука пшеничная – 50 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Яичный белок – 4 шт
- Миндаль – 30 г (для украшения)
Step by step
-
Step 1
-
Step 2
В несколько этапов добавить смесь миндальной муки и сахарной пудры во взбитые белки. Смешать до получения однородного состояния, консистенция должна быть достаточно жидкой.
-
Step 3
Противень застелить пергаментом, смазанным маслом и слегка присыпанным пшеничной мукой.
-
Step 4
Выложить тесто в кондитерский мешочек. Надавливая на кондитерский мешочек, сформировать на противне печенья диаметром 6–7 см на некотором расстоянии друг от друга. По центру каждой печеньки разместить миндаль.
-
Step 5
Духовку разогреть до 180°C (без конвекции), выпекать около 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей можно слегка присыпать печенье сахарной пудрой.