Взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавлять яйца. Смешать оба вида муки и просеять их, чтобы сделать выпечку более пышной. Добавьте разрыхлитель и ванильный сахар. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Рецепты
МИНДАЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Ingredients
Для теста:
- Мука миндальная Borges — 125 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель – 8 г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью – 15 г
- Яйцо — 3 шт
Для крема:
- Сливки 30-33% – 500 мл
- Сахарная пудра — 80 г
- Мята – несколько веточек (для декора)
- Ягоды – 30 г (для декора)
Step by step
-
Step 1
-
Step 2
Прогреть духовку до 180°C. Выложить тесто в формочки, заполнив их примерно на 2/3. Выпекать около 40 минут. Как только капкейки начнут подрумяниваться, достать их из духовки. Дайте готовой выпечке остыть до комнатной температуры.
-
Step 3
Предварительно охладите сливки в холодильнике (но не в морозилке) в течение 2-3 часов. Также рекомендуется охладить ёмкость и венчики миксера для взбивания.
-
Step 4
Взбейте сливки миксером, начиная с низких оборотов, постепенно увеличивая скорость. Это займет около 5-7 минут. В самом конце взбивания тонкой струйкой подсыпьте сахарную пудру.
-
Step 5
Украсьте капкейки с помощью приготовленного крема и цветной посыпки. Также по желанию для декора капкейков можно использовать листики мяты и ягоды.