Баклажаны и перец крупно нарезать и выложить на противень. Добавить тимьян и розмарин, посолить, поперчить по вкусу и полить оливковым маслом Borges Classic. Запекать около 20 мин в духовке при температуре 180°C.
Рецепты
ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ ПОД СОУСОМ ПЕСТО РОССО
Ingredients
- Телятина филе – 500 г
- Соус Pesto Rosso Borges – 2 x 180 г
- Баклажан – 250 г
- Перец красный – 200 г (1 шт)
- Перец желтый – 200 г (1 шт)
- Масло оливковое Classic – 4 ст.л
- Помидор – 2 шт
- Лимон – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Тимьян, розмарин, базилик – по 2-3 веточки
- Соль, перец – по вкусу
Step by step
-
Step 1
-
Step 2
Достать противень из духовки, дать овощам остыть. Остывшие овощи зачистить и мелко нарезать, затем овощную икру подогреть в сотейнике на умеренном огне.
-
Step 3
Телятину зачистить от жил и нарезать на медальоны. Затем посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
-
Step 4
Телятину слегка обжарить на гриль-сковороде. Добавить к телятине соус Borges Pesto Rosso и подержать на умеренном огне в течение 5-7 мин.
-
Step 5
На блюдо выложить икру из овощей (для этого можно использовать сервировочное кольцо), рядом телятину и полить соусом Borges Pesto Rosso.
