Теплый салат с телятиной – диетическое блюдо, которое содержит в себе ряд полезных элементов для полноценного сбалансированного питания. Интересная особенность этого средиземноморского салата в том, что он подается исключительно теплым, заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом Modena, которые в полной мере раскрывают нежный вкус мяса.
Рецепты
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТЕЛЯТИНОЙ И ОВОЩАМИ
Ingredients
- Телятина – 300 г
- Помидоры черри – 8 шт
- Фасоль свежая стручковая – 300 г
- Вода – 2 л
- Салат листовой – 1 пучок
- Яйцо – 1 шт
- Оливковое масло Extra Virgin Original Borges – 4 ст. л.
- Уксус бальзамический Modena Borges – 2 ст. л.
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – 2 ч. л.
- Перец черный молотый – щепотка
- Кунжут – для украшения
Step by step
-
Step 1
Вымыть и нарезать стручковую фасоль, быстро промыть горячей водой перед варкой. Опустить фасоль в кастрюлю с кипятком, добавить половину чайной ложки соли, накрыть крышкой и готовить 8-10 минут до мягкости. Слить воду и остудить.
-
Step 2
Подготовить заранее мясо. Телятину промыть, удалить жилы, опустить в кипящую подсоленную воду (1 чайная ложка соли), варить примерно 2 часа. Готовое мясо нарезать на тонкие ломтики.
-
Step 3
На тарелку выложить промытые листья зеленого салата, мелко нарезанную петрушку, помидоры черри. Сверху уложить теплое мясо и яйцо, разрезанное на 5 частей. Посолить, поперчить, приправить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В конце посыпать блюдо кунжутом для украшения.