Recipes

ТОМАТНЫЙ СУП ГАСПАЧО (ПОСТНЫЙ)

30 мин

время

4

количество порций

0 / 5 (0 голосов)

Рейтинг

Гаспачо — холодный томатный суп родом из жаркой Испании. Этот вкусный и слегка пряный суп из свежих овощей можно приготовить различными способами, но традиционный рецепт гаспачо всегда содержит помидоры, огурцы и оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin.

Ингредиенты

  • Уксус из белого вина на эстрагоне Borges – 1 ч. л.
  • Оливковое масло Borges Extra Virgin – 2 ст. л.
  • Помидоры – 600 г
  • Огурцы – 120 г
  • Лед – 4 кубика
  • Сухари – 100 г
  • Базилик – несколько веточек для украшения
  • Соль и перец черный – по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1

    Тщательно вымыть овощи. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем аккуратно снять кожуру и нарезать средними кусочками. Огурцы очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Предварительно заморозить кубики льда.

  2. Шаг 2

    Поместить большую часть нарезанных овощей в блендер, добавить лед, уксус из белого вина на эстрагоне и оливковое масло Extra Virgin, посолить и поперчить по вкусу. Взбивать в течение 2-3 минут, пока смесь не станет однородной. Поставить гаспачо в холодильник.

  3. Шаг 3

    Перед подачей разлить охлажденный томатный суп по тарелкам, украсить оставшимися мелко нарезанными овощами и листьями базилика. Подавать блюдо с сухарями из белого хлеба.

Login required

or with your email address

There has ben an error please try again later