Подготовить все ингредиенты согласно списку. Помыть овощи. Рыбу зачистить, выпотрошить, промыть. Морепродукты разморозить.
Рецепты
УХА ПО-МАРСЕЛЬСКИ
Ingredients
- Треска филе – 1 шт
- Судак филе – 1 шт
- Дорада – 1 шт
- Мидии – 8 шт
- Креветки – 10 шт
- Кальмар – 2 шт
- Морской коктейль – 140 г
- Помидоры черри – 200 г
- Помидоры в собственном соку – 300 г
- Багет – 1 шт
- Базилик – 10 г (небольшой пучок)
- Кинза – 10 г (небольшой пучок)
- Оливковое масло Essences с ароматом чеснока Borges – 7 ст.л
- Оливки фаршированные лимоном Borges – 1 банка 314 мл
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
Step by step
-
Step 1
-
Step 2
Из рыбы удалить косточки, порезать крупными кусочками. Креветки почистить. Кальмары порезать колечками. Порезать на половинки помидоры черри, нашинковать базилик.
-
Step 3
В кастрюлю налить оливковое масло, выложить морепродукты и рыбу, слегка обжарить их на среднем огне. Затем добавить помидоры в собственном соку, небольшое количество воды и дать закипеть. После закипания варить на умеренном огне 10-15 минут. В конце варки добавить соль, перец, порезанные черри и базилик.
-
Step 4
Чтобы приготовить тапас, порезать оливки колечками, нашинковать кинзу, смешать эти ингредиенты и заправить оливковым маслом. Багет порезать кружками, смазать оливковым маслом и “подсушить” в духовке. Затем достать кусочки багета из духовки, дать им немного остыть и сверху на них выложить оливки с кинзой.
-
Step 5
Суп разлить по тарелкам, подавать вместе с тапас.
