ФУЗИЛЛИ ПО-СИЦИЛИЙСКИ С АНЧОУСАМИ И БАКЛАЖАНАМИ

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1

   Подготовить все ингредиенты согласно списку.

   

2. Шаг 2

   Сварить пасту согласно инструкции на упаковке. Лук, чеснок, базилик, анчоусы, перец чили мелко порезать. Помидоры черри порезать на половинки, баклажаны – средним кубиком, сыр твердый натереть на мелкой тёрке. Томаты в собственном соку измельчить блендером.

   

3. Шаг 3

   На оливковом масле обжарить лук, чеснок, баклажаны, затем добавить черри, вино, перец чили.

   

4. Шаг 4

   Когда вино выпарится, добавить измельчённые помидоры, соль, перец, базилик и пасту. Хорошо всё перемешать и дать соусу выпариться.

   

5. Шаг 5

   Готовую пасту выложить на сервировочные блюда, посыпать тертым сыром. Украсить блюдо черри и веточкой базилика.