Шпинат под соусом бешамель — ароматный завтрак из овощей и сыра с вкуснейшей хрустящей корочкой. Вы можете использовать разные начинки, например, добавить к шпинату курицу или пряные травы, чтобы каждый раз получать новые оригинальные блюда. Попробуйте, и это блюдо станет любимым в вашей семье.
Рецепты
ШПИНАТ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты
Для начинки:
- Шпинат замороженный – 350 г
- Оливковое масло Borges Classic – 2 ст. л.
- Лук-порей – 200 г
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный молотый – щепотка
Для сливочного соуса бешамель:
- Пшеничная мука – 150 г
- Молоко – 1/2 л
- Яйца – 2 шт.
- Сыр пармезан – 150 г
- Сливочное масло – 8 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1
Обжарить в сковороде на оливковом масле нарезанный кольцами лук-порей до золотисто-коричневого цвета. Добавить шпинат, соль и черный перец. Готовить 2 минуты, затем выключить огонь и оставить начинку на плите.
-
Шаг 2
Для соуса бешамель растопить сливочное масло в кастрюле на сильном огне. Уменьшить огонь до среднего, затем добавить муку и постоянно помешивать. Медленно влить молоко, продолжая перемешивать до получения однородной массы. Снять с огня. В маленькой миске взбить яйца, влить в сливочный соус и быстро перемешать. Добавить тертый сыр пармезан, соль, взбить и отложить в сторону.
-
Шаг 3
Залить начинку из шпината соусом бешамель, готовить в сковороде на среднем огне под крышкой примерно 20 минут. Подавать блюдо можно как теплым, так и охлажденным.