Рецепты

КУСКУС С ОВОЩАМИ И ОРЕХАМИ

40 мин

время

2

количество порций

0 / 5 (0 голосов)

Рейтинг

Ингредиенты

  • Кускус – 150 г
  • Бульон овощной – 150 мл
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Тыква – 1/4 шт.
  • Кабачок – 1/2 шт.
  • Оливковое масло Borges Classic – 6 ст. л.
  • Изюм – 1 горсть
  • Миндаль – 1 горсть
  • Кориандр – 1/2 ч. л.
  • Лимонный сок – 1/2 ч. л.
  • Тмин – щепотка
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1

    Овощи, зелень и изюм хорошо промыть. Измельчить лук-порей и чеснок. Тыкву и кабачок нарезать крупными кубиками.

  2. Шаг 2

    Слегка обжарить измельченный чеснок в сотейнике на оливковом масле (2 столовые ложки) до золотистого цвета. Добавить в сотейник нарезанные лук-порей, тыкву и кабачок. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить на слабом огне в течение 10 минут.

  3. Шаг 3

    Довести овощной бульон до кипения в кастрюле, затем добавить сухой кускус и хорошо перемешать. Держать кастрюлю на умеренном огне в течение 5 минут. Добавить столовую ложку оливкового масла и варить на слабом огне в течение 3 минут, хорошо перемешивая, чтобы зерна кускуса не слипались.

  4. Шаг 4

    После того, как вся влага выкипит из кастрюли, а кускус будет готов, добавить в кастрюлю изюм и миндаль. Переложить получившуюся смесь в сотейник к овощам, хорошо перемешать, держать на слабом огне 3 минуты.

  5. Шаг 5

    Для приготовления заправки смешать в креманке 3 столовые ложки оливкового масла, молотый кориандр, щепотку тмина и немного лимонного сока. Разложить кускус по порционным тарелкам, подавать блюдо к столу, добавив заправку.

Login required

or with your email address

There has ben an error please try again later