Рецепты

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ

40 min

время

6

ПОРЦИЙ

СРЕДНИЙ

СЛОЖНОСТЬ

0 / 5 (0 голосов)

Рейтинг

Тыквенный суп-пюре — блюдо, которое обычно ассоциируется с осенью. Когда приходят первые холода, всегда приятно согреться горячим домашним супом. Это блюдо — низкокалорийное и подходит всем, кто следит за своим здоровьем: оно богато витаминами и очень полезно, особенно в сочетании со свежей зеленью и натуральным оливковым маслом Borges Extra Virgin. Для того, чтобы придать крем-супу густоты, идеально подойдет миндальная мука, которая кроме этого подарит блюду аппетитные ореховые нотки.

Ингредиенты

  • Куриный бульон – 1 л
  • Тыква – 500 г
  • Сливки 10% – 100 мл
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Оливковое масло Borges Classic – 4 ст. л.
  • Мука миндальная Borges – 3 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Перец – по вкусу
  • Петрушка – пару веточек
  • Сливки взбитые – для подачи

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1

    Помыть и почистить тыкву и морковь. Овощи нарезать на крупные кусочки, смазать оливковым маслом, уложить на противень и выпекать в духовке в течение 20 минут при температуре 180°С.

  2. Шаг 2

    Лук-порей нарезать колечками, измельчить чеснок — всё обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Запечённую тыкву и морковь смешать с луком и чесноком, затем переложить смесь в кастрюлю и размять в пюре погружным блендером.

  3. Шаг 3

    К овощному пюре добавить куриный бульон, сливки и миндальную муку. Поставить кастрюлю на огонь, посолить, поперчить и довести до кипения, тщательно помешивая. После закипания, снять суп с огня (не кипятить). Подавать крем-суп горячим, украсив взбитыми сливками и петрушкой.

Login required

or with your email address

There has ben an error please try again later