Растворить дрожжи в воде, добавить пшеничную и миндальную муку и соль. Хорошо перемешать и затем постепенно влить оливковое масло. Также можно добавить в тесто оливки, изюм, орехи или розмарин. Тщательно перемешать до однородной густой массы.
Рецепты
ХЛЕБ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 450 г
- Мука миндальная Borges – 50 г
- Вода теплая кипяченая – 400 мл
- Дрожжи свежие – 15 г
- Оливковое масло Borges Classic – 30 мл
- Соль – 10 г
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1
-
Шаг 2
Посыпать пшеничной мукой чистую сухую разделочную доску, переложить на нее тесто. Раскатать тесто с помощью скалки, затем снова собрать его в комок. Повторять процедуру до тех пор, пока тесто не станет ровным, плоским и эластичным (на это потребуется примерно 10 минут).
-
Шаг 3
Положить тесто в миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
-
Шаг 4
Разделить тесто на столько кусков, сколько вы хотите (на указанное количество ингредиентов оптимально разделить на четыре части). Можно сделать булочки или целый хлеб (толщина теста около 1,5 см).
-
Шаг 5
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и накрыть влажной тканью. Оставить на пару часов. По желанию слегка посыпать поверхность хлеба крупной морской солью перед выпечкой.
-
Шаг 6
Разогреть духовку до 250°С, смазать поверхность хлеба оливковым маслом, уменьшить температуру до 210°C. Время выпечки для булочек составит около 25 минут, а для хлеба – 30-40 минут.