Cozinhe o bacalhau no microondas por 1 minuto. Deixe esfriar e o coloque com as mãos em um prato.
Receitas
LASCAS DE BACALHAU INICIANTE
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalinizado
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 100 ml de azeite extra-virgem da Borges
- 2 tomates
- 50 g de nozes descascadas e torradas da Borges.
- Um punhado de rúcula
- 1 cebola roxa
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Esmague as azeitonas pretas com o azeite extra-virgem da Borges e use a mistura para marinar o bacalhau.
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Passo 3
Corte os tomates em quatro pedaços cada para facilitar a retirada das sementes. Guarde as sementes para mais tarde. Corte os de tomate em cubos pequenos e polvilhe sobre o bacalhau coma rúcula. Espalhe as nozes no topo, juntamente com alguns anéis de cebola cortados bem finamente.
Finalize com as sementes de tomate no estilo de caviar.
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
Se preferir, você pode comer o bacalhau cru: apenas marine com o azeite e as azeitonas pretas esmagadas juntamente com o tomate de acompanhamento.
As sementes de tomate têm um toque acídico e textura gelatinosa que vai bem com bacalhau, mas você também pode adicioná-los a outros pratos, desde que você a trate como se fossem um alimento de luxo como o caviar!
