Saltear as cebolinhas-pérola (previamente picadas) com os funghi (lavados e sem terra) no azeite de oliva virgem extra Borges durante uns 15 minutos. Adicionar o vinho manzanilla e cozinhar até reduzir à metade.
Receitas
FUNGHI MORILLES AO VINHO BRANCO SECO (MANZANILLA)
Ingredientes
- 800 g de funghi Morilles (ou qualquer outro funghi seco)
- 5 cebolinhas-pérola
- 200 ml de vinho branco seco, tipo manzanilla de Sanlúcar/Jerez
- Sal
- Pimenta do reino
- 50 ml de azeite de oliva virgem extra Borges
- 100 ml de creme de leite
- 6 fatias de bacon
- 4 colheres de sopa de cebolinha
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Adicionar sal e pimenta, o creme de leite e deixar ferver um minuto. Decorar com a cebolinha picada e o bacon (previamente frito).
