Salgue e empane a cavala na farinha. Retire o excesso de farinha e frite ligeiramente com um pouco de azeite durante alguns minutos, tendo o cuidado de não exagerar na medida. Organize uma panela ou prato fundo.
Receitas
PEIXE CAVALINHA EM CENOURA MARINARA
Ingredientes
- 4 peixe cavalinha em filetes
- Farinha
- 1 cebola grande
- 4 cenouras
- 1 laranja
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 raminho de alecrim
- 1 colher de chá de paprika doce
- Sal
- Pimenta
- 250 ml de azeite extra-virgem da borges
- 100 ml de vinagre de maçã ou xerez
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Use a mesma panela e óleo para cozinhar a cebola fatiada e as fatias de alho e cenoura. Adicione alguns grãos de pimenta esmagados, a folha de louro, casca de laranja cortada suco de laranja, vinagre e azeite. Ferva por alguns minutos, adicione a paprika doce e despeje sobreo macarrão. Deixe marinar por pelo menos 24 horas.
