Carbonara vegana com nozes

E quem foi que disse que não se pode preparar um molho de carbonara 100 vegano? Tudo o que você precisa fazer é suavemente fritar um pouco de tofu e nozes picadas com um pouco de azeite, adicionar um pouco de leite de aveia (ou qualquer outro leite vegetal) e levá-lo fogo para ferver. Adicione um pouco de sal e noz-moscada, deixe esfriar e bata um pouco no liquidificador.  É delicioso sobre macarrão e vegetais.