Limpamos as anchovas, retiramos as espinhas e a cabeça. Colocamos os filés de anchova na mistura de vinagre de Módena e o vinho durante 4 horas na geladeira.
Receitas
ANCHOVAS MARINADAS EM CAMA DE TOMATE
Ingredientes
- 24 anchovas frescas pequenas
- 200 ml vinagre de vinho Borges
- 150 ml de vinagre de Módena Borges
- Azeite Fruity Borges
- Azeite Character Borges
- Sal
- Pimenta
- Tomates maduros
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Ralamos os tomates, colocamos azeite, sal e pimenta. Tudo isso na geladeira durante 4 horas.
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Passo 3
APRESENTAÇÃO: Sobre uma cama de tomates com azeite, colocamos as anchovas e a seguir um toque de azeite aromático de 4 Pimentas Borges
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
Uma cama de tomates com azeite de oliva arbequina como base das anchovas nos dará um contraste de cor e de sabor que se combinam espetacularmente e que potencia as propriedades saudáveis do prato, conseguindo que absorva o licopeno (antioxidante) do tomate ao misturá-lo com o azeite de oliva arbequina da Borges.
