Para a elaboração do molho: Picar o alho, as amêndoas descascadas, a gema do ovo cozido e os tomates cozidos e feitos purê. Bater tudo no liquidificador e ao mesmo tempo adicionar pouco a pouco 1 ou 2 ml de azeite.
Receitas
MARISCOS AO MOLHO DE AMÊNDOAS
Ingredientes
- 1 quilo de mariscos
- 50 g de amêndoas torradas Borges
- 3 tomates maduros
- 1 ovo
- 1 dente de alho
- Salsinha
- Aceite de oliva virgem extra Borges
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Abrir os mariscos ao vapor. Tirar as cascas e colocá-los numa travessa cobertos com o molho preparado anteriormente.
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APRESENTAÇÃO
Salpicar com a clara de ovo cozido e com a salsinha picadas.
