Receitas

PEIXE CAVALINHA EM CENOURA MARINARA

30 min

Preparo

4 pessoas

Porções

FÁCIL

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Avaliação

Ingredientes

  • 4 peixe cavalinha em filetes
  • Farinha
  • 1 cebola grande
  • 4 cenouras
  • 1 laranja
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • Sal
  • Pimenta
  • 250 ml de azeite extra-virgem da borges
  • 100 ml de vinagre de maçã ou xerez

Azeite de oliva extravirgem Clássico

Passo a passo

  1. Passo 1

    Salgue e empane a cavala na farinha. Retire o excesso de farinha e frite ligeiramente com um pouco de azeite durante alguns minutos, tendo o cuidado de não exagerar na medida. Organize uma panela ou prato fundo.

  2. Passo 2

    Use a mesma panela e óleo para cozinhar a cebola fatiada e as fatias de alho e cenoura. Adicione alguns grãos de pimenta esmagados, a folha de louro, casca de laranja cortada suco de laranja, vinagre e azeite. Ferva por alguns minutos, adicione a paprika doce e despeje sobreo macarrão. Deixe marinar por pelo menos 24 horas.

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