Receitas

PESTO COM NOZES

10 min

Preparo

6-8 pessoas

Porções

FÁCIL

Dificuldade

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Avaliação

Ingredientes

  • 100 g de folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de azeite Borges extra virgem
  • 200 g queijo parmesão
  • 75 g de nozes
  • Água
  • Flocos de sal marinho

Azeite de oliva extravirgem Clássico

Passo a passo

  1. Passo 1

    Lave as folhas de manjericão fresco e as seque. Descasque os dentes de alho e pique finamente.

  2. Passo 2

    Se você quiser usar um pilão tradicional, primeiro adicione o sal, em seguida o manjericão e comece a triturar até obter a textura de uma pasta. Adicione o alho, nozes e queijo e continue esmagando. Adicione o azeite por último.

  3. Passo 3

    Se você não é apegado à tradição, pode usar um liquidificador ou processador de alimentos: coloque todos os ingredientes no recipiente e ligue o liquidificador/processador.

  4. Passo 4

    A água é um truque para ter na manga: você pode adicionar um pouco de água para diluir o molho, se necessário. Tudo depende para que você quer usá-lo, uma vez que esta receita saborosa e versátil tem centenas de usos, incluindo massas, peixe, saladas, tomate e queijo fresco, tapas e aperitivos.

  5. CONSELHOS NUTRICIONAIS

    Você provavelmente já tentou dezenas de molhos pesto, mas que tal um pesto com nozes? Nós gostaríamos de compartilhar uma nova visão sobre a receita do pesto verde Genovese tradicional, substituindo pinoli por nozes.

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