Essa receita mexicana é bem apimentada por conta da pimenta caiena, se for servir para as crianças é melhor não colocar.
Tempere as partes do frango com sal, pimenta, um pouco de azeite, suco de limão, e uma pitada ce conhaque. Asse em forno a 200ºC por 30 minutos.
Receitas
SOPA DE FRANGO COM TORTILHAS
Ingredientes
- 1 frango (cortado em quatro partes)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 2 cenouras
- 1 talo de salsão
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
- Um pouco de conhaque
- 1 suco de limão
- 1 colher (chá) de pimenta caiena
- 4 tortilhas
- 4 ovos
- Coentro ou salsinha
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Adicione a cebola bem picadinha, alho e um pouco de azeite de oliva em uma panela e frite em fogo baixo por 10 minutos. Coloque a cenoura e os pedaços de salsão e o tomate picado. Deixe cozinhar por mais 15 minutos. Tire a pele do frango e desfie, mas deixe as asas inteiras.
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Passo 3
Em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Se precisar acrescente mais sal e coloque a pimenta se preferir um toque picante.
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Passo 4
No meio tempo, corte as tortilhas em tiras e frite em azeite até ficarem douradas. Retire o excesso de óleo em papel toalha. Faça uma omelete, com sal e um pouco de azeite. Corte o omelete em finas tiras.
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Passo 5
Sirva a sopa com o omelete e finalize com salsinha ou coentro, acompanhado das tirinhas de tortilhas, deixe para servir enquanto crocantes.
