I když občas nevíme, jaké italské těstoviny si máme ze široké nabídky vybrat, Italové v tom mají jasno, neodolají špagetám s rajčatovou omáčkou. Na pravé italské kuchyni je obzvláště obdivuhodná jedna vlastnost – jednoduchost. Tento recept, který má pouze pět ingrediencí dokáže vykouzlit pocit dovolené v Itálii.
V první řadě potřebujete kvalitní extra panenský olivový olej (klíč k chutnému receptu), čerstvá rajčata, cibuli a česnek, bazalku a hodně lásky. Nakrájenou cibuli a česnek poduste na olivovém oleji, přidejte sůl a rajčata (ne rajčatový protlak).
Pokud je omáčka příliš kyselá, přidejte špetku cukru. Omáčku povařte asi půlhodinu. Deset minut před dovařením omáčky uvařte těstoviny podle návodu na obalu, al dente. Sceďte je a přidejte do pánve s omáčkou. Přidejte čerstvou bazalku a podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem.
