Butter chicken je jedno z nejoblíbenějších jídel indické kuchyně – krémové, jemně pikantní a plné vůní. Připravíte si ho jednoduše doma a zaručeně jím okouzlíte každého u stolu.
Recipes
Indické butter chicken
Ingredients
- 500 g kuřecích prsou
- 1 bílý jogurt bez cukru
- 2 čajové lžičky garam masaly
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička papriky
- ½ limetky
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje Borges
- 1 polévková lžíce másla
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička čerstvého zázvoru
- 200 ml drcených rajčat
- 100 ml lehké smetany nebo kokosového mléka
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Sůl a pepř
- Basmati rýže nebo naan jako příloha
Step by step
-
Step 1
V misce smíchejte jogurt s garam masalou, kurkumou, kmínem, paprikou, solí, pepřem a limetkovou šťávou a kůrou. Přidejte nakrájené kuřecí maso. Dobře promíchejte a nechte marinovat alespoň hodinu v lednici (ještě lépe přes noc).
-
Step 2
Na pánvi rozehřejte polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje a opečte marinované kuřecí maso. Vyjměte a odložte stranou.
-
Step 3
Do stejné pánve přidejte další lžíci extra panenského olivového oleje a přidejte máslo. Opečte na něm nakrájenou cibuli spolu s nasekaným česnekem a nastrouhaným zázvorem dozlatova a dochuťte voňavou chutí.
-
Step 4
Přidejte rozdrcená rajčata, vařte několik minut a poté přidejte smetanu nebo kokosové mléko. Dobře promíchejte a přidejte kuřecí maso.
-
Step 5
Vše vařte na mírném ohni 10-15 minut, dokud kuřecí maso nezměkne a omáčka nezhoustne. Přidejte sůl podle chuti a na závěr trochu extra panenského olivového oleje pro zvýraznění chuti.
-
Step 6
Podávejte s basmati rýží nebo chlebem naan a ozdobte čerstvým koriandrem.
