1. Lo primero será disponer el bizcocho base en un recipiente y desmenuzarlo bien. Para poder formar las bolitas, mezclamos el bizcocho con unas cucharadas de queso crema, de crema de cacao o de ambas, hasta conseguir una masa que sea moldeable.
2. Hacemos las bolitas, vigilando que no sean muy grandes y pesadas para que el palo las soporte bien, y guardamos al frío (2 horas) o al congelador (20 minutos).
3. Trocear el chocolate y calentar a fuego lento. Triturar los frutos secos.
4. Mojamos la punta del palito en chocolate, pinchamos la bolita más o menos hasta la mitad y la sumergimos en el chocolate hasta que quede bien cubierta. La sacamos un poco, esperamos a que deje de gotear y colocamos el ‘cake pop’ en un soporte en el que podamos pincharlo. Antes de que se enfríe el chocolate, espolvorear los frutos secos.
5. Repetir con todas las bolitas y dejar reposar de nuevo al frío para que fije bien la decoración.
Recetas
Cake pops de chocolate con frutos secos
Ingredientes
- Bizcocho base (puedes aprovechar los restos de bizcocho que tengas en casa, preparar uno casero, utilizar magdalenas…)
- 1 tarrina de queso crema o 1 bote de crema de cacao
- 1 tableta de chocolate de repostería especial para fundir
- Un puñado de almendras, nueces, pistachos o avellanas. Cualquiera de estos frutos secos (o una combinación de ellos) le irá perfectamente.
- Palitos de brocheta
Paso a paso
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Paso 1
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Tras la fiebre por los ‘cupcakes’ llegaron estas piruletas de bizcocho con múltiples coberturas para endulzar pequeños momentos. Su nombre es ‘cake pop’ y su estética de lo más cuidada, algo que le ha servido para posicionarse en los primeros puestos de fiestas y eventos.
Y es que lejos de ser un copioso postre, es el broche final perfecto a una comida o cena. Pero también un complemento con el que dejar boquiabierto a tu invitado si de un café o té se trata. Han conquistado el mundo desde EEUU y aquí te dejamos una receta de crujiente cobertura.