Tiramisú en copa

Paso a paso

1. Paso 1

   Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con 50 g de azúcar hasta que adquieran un tono blanquecino. Añadimos el mascarpone y lo integramos.
   Batimos las claras a punto de nieve, echando el azúcar como una lluvia. Las integramos a la crema de mascarpone con movimientos envolventes.
   Mezclamos el café con el amaretto.
   Distribuimos una primera capa de trozos de bizcocho de soletilla. Con un pincel, los mojamos bien con la mezcla de café y amaretto. A continuación ponemos una capa de crema de mascarpone, otra capa de bizcochos de soletilla mojados con café y terminamos con una capa de crema de mascarpone.
   Es una buena opción dejarlo reposar de un día para otro.
   En el momento de servir, lo espolvoreamos con cacao en polvo.

2. ‘- Este es el postre italiano por excelencia.
   – El amaretto es un licor con sabor a almendras dulces que se utiliza habitualmente para elaborar esta delicia pero, si no disponemos de él, podemos optar por ron o coñac.
   – Y si queremos que también los más pequeños de la casa coman este postre, lo prepararemos sin alcohol y con café descafeinado.
   – Es muy importante tener también en cuenta que, al llevar huevo crudo, hay que conservarlo siempre en la nevera.