¿Quieres una pasta al más puro estilo italiano? Toma nota de los siguientes pasos para preparar una cocción ‘al dente’.
1) por cada 100 g. de pasta calcula un litro de agua.
2) cuando hierva, añade la pasta y remueve frecuentemente evitando que se agarre.
3) reduce el tiempo de cocción a la mitad de lo indicado en el envase (más o menos…)
4) comprueba que está en su punto partiendo una muestra por la mitad. Observa la diferencia tonal de color entre interior y exterior
5) retira del fuego, escurre y… ¡presto!
Y hoy… ¿Qué receta de pasta vas a preparar?
