‘Penne’ con albóndigas

Paso a paso

1. Paso 1

   Cuece los penne siguiendo las instrucciones del fabricante. 

2. Paso 2

   Mezcla en un cuenco la carne picada con el diente de ajo triturado, el perejil y el huevo (mejor si no está muy batido). Haz bolas del tamaño de una nuez. 

3. Paso 3

   En una cazuela con abundante aceite de oliva virgen extra, fríe las albóndigas lo justo para que se doren. Resérvalas. 

    

4. Paso 4

   En el mismo aceite, dora la cebolla. Incorpora las zanahorias cortadas en rodajas y cocínalas junto a la cebolla unos minutos, hasta que estén al dente. 

5. Paso 5

   Añade el tomate y el romero e incorpora una pizca de azúcar si deseas reducir la acidez. Salpimienta. 

    

6. Paso 6

   Tapa la cazuela y cocínalo a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. 

7. Paso 7

   Pasado este tiempo, añade las albóndigas y el vino blanco y sigue cocinando unos 30 minutos más. 

8. Paso 8

   Echa los penne, mezcla y sírvelos con queso parmesano espolvoreado por encima.