¡Un entrante fácil de preparar e ideal para compartir!
Recetas
Huevos rellenos
Ingredientes
- 6 huevos
- 100 g de aceitunas verdes Borges
- Sal y pimienta al gusto
Para la mayonesa
- 2 cucharadas del Aceite de Oliva Virgen Extra Character 100% Picual Borges
- 1 huevo
- 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre
Paso a paso
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Paso 1
Hierve los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Una vez cocidos, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad. Retira las yemas con cuidado y resérvalas junto con las claras.
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Paso 2
Para la mayonesa, bate el huevo junto con el zumo de limón o el vinagre hasta integrarlos bien. Añade el Aceite de Oliva Virgen Extra Character 100% Picual poco a poco, en un hilo fino, mientras bates constantemente, para que emulsione y adquiera una textura cremosa. Echa sal y pimienta al gusto.
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Paso 3
Pica finamente las aceitunas verdes y mézclalas con las yemas en un bol. Incorpora la mayonesa y remueve suavemente, hasta que se forme una crema homogénea.
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Paso 4
Rellena las claras de huevo con la mezcla de aceitunas, yemas y mayonesa. Alisa el relleno con una cuchara para que quede bien presentado.
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Paso 5
Sirve los huevos rellenos inmediatamente o refrigéralos hasta el momento de consumirlos.