¡Una receta deliciosa que tendrás lista en menos de 30 minutos!
Recetas
Panecillos de pollo frito
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo
- 200 ml de suero de leche
- Sal y pimienta negra al gusto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Abundante aceite Classic Borges
Para el rebozado
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de cayena o chili en polvo (opcional)
- Sal al gusto
Para montar los panecillos
- Panecillos pequeños tipo brioche
- Mayonesa o salsa al gusto
- Lechuga o col rallada
- Pepinillos en rodajas
Paso a paso
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Paso 1
Corta el pollo en piezas medianas y mézclalo con el suero de leche, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Déjalo marinar en la nevera al menos 30 minutos.
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Paso 2
Prepara el rebozado mezclando la harina de trigo con el pimentón, la cayena y una pizca de sal.
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Paso 3
Saca el pollo de la marinada, escúrrelo ligeramente y reboza bien cada pieza en la mezcla de harina, presionando para que quede una capa irregular y crujiente.
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Paso 4
Calienta abundante aceite en una sartén o cazo hondo a fuego medio-alto, hasta que alcancen unos 170-175 ºC.
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Paso 5
Fríe el pollo, sumergiéndolo completamente y en tandas pequeñas, durante 4-5 minutos, hasta que esté bien dorado y crujiente. Retira y escurre sobre papel absorbente.
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Paso 6
Abre los panecillos y pon en ellos una base de mayonesa u otra salsa y, encima, el pollo caliente. Complétalos con lechuga y pepinillos.