El aceite de semillas de uva tiene numerosas propiedades, entre las cuales destaca su elevado punto de humo. Pero… ¿qué significa el punto de humo? No es más que la temperatura a la que el aceite comienza a humear. Al calentarse por encima de ese punto, el aceite alcanza temperatura de inflamabilidad y termina quemándose.
Por este motivo, aceites como el de semillas de uva son ideales para cualquier cocción que requiera temperaturas muy altas, desde las frituras hasta las fondues. Esta característica también hace que, al ser un aceite que no se quema con facilidad, se pueda reutilizarse más veces. ¿Aún no lo has probado para tus patatas fritas?
