Rosa, verde, blanca o negra. La pimienta es un ingrediente básico en la cocina que aromatiza y da color y sabor a nuestros platos.
La negra es la más fuerte en aroma y tiene un toque dulce. Proviene de los frutos recogidos verdes de la planta y secados al sol hasta obtener el color negro y el característico aspecto arrugado.
Para conseguir el mejor aroma de la pimienta negra, es mejor comprar el grano entero y molerlo justo antes de cocinarlo. Si aplastamos ligeramente el grano, romperemos su dura estructura exterior y dejaremos que sus aromas surjan. ¡Así sacarás el mayor provecho a este condimento!
