Cuando cocines arroz, vigila con las cantidades y cocina justo lo que necesites. Sobre todo si es caldoso, porque no es un buen arroz para reaprovechar. Al llevar mucho caldo tiende a querer absorberlo todo y puede quedar abierto.
El arroz caldoso es un arroz ideal si le tenéis miedo a la paella, que tiene una dificultad mayor de encontrar el punto de cocción del arroz.
Si te atreves con la paella, los ingredientes y el procedimiento son el mismo, pero deberás reducir la cantidad de líquido a la mitad. En cualquier caso es muy importante que viertas el caldo de golpe y que esté muy caliente
Si quieres puedes optar por arroz integral. En este caso deberás cocerlo durante 30 minutos
