No hace falta contar con un arsenal de electrodomésticos para preparar helado casero y queremos demostrarlo. Con una batidora y un congelador tendremos más que suficiente para conseguir preparar unos helados cremosos que encantarán a toda la familia. A continuación compartimos algunas recetas sencillas que se pueden complementar con un montón de sabores y guarniciones: de fruta fresca a balsámicos, pasando por pasas o avellanas.
Helado de nata exprés
No hay base más sencilla y versátil que un helado de nata. Necesitarás: 500 ml de nata líquida para montar y 250 ml de leche condensada. Primero debes batir la nata hasta que alcance una textura densa, después viertes la leche condensada en un bol y vas añadiendo la nata muy poquito a poco. Lo remueves bien hasta que quede todo bien ligado y a continuación pones esta mezcla en un molde, alisas su superficie, la tapas con film y a congelar. Al cabo de una hora, la remueves y dejas que siga su proceso de congelación. En unas horas estará listo. Tal cual está delicioso, pero, si quieres animarlo, puedes servirlo acompañado, por ejemplo, de fresas, pasas, crema balsámica de frambuesa, o de mango.
Helado de plátano y virutas de chocolate
En esta ocasión prepararemos el helado justo en el momento de servirlo. Si lo metes en el congelador no quedará cremoso y si lo haces con antelación se derretirá. ¿Lo bueno? Que tendremos un helado listo en cinco minutos sin necesidad de esperar a que se congele. El truco está en tener una reserva de plátanos cortados en láminas y congelados: basta con triturarlos bien en la batidora, añadir un poquito de leche si deseas una textura algo más cremosa y, a la hora de servirlo, rallar un poquito de chocolate como guarnición.
Helado de yogur y fresas
Lavamos y trituramos 300 g de fresas; a continuación las mezclamos con dos yogures naturales cremosos y miel al gusto, y seguidamente vertemos esta mezcla en un molde, lo tapamos con film y al congelador. Cada 30 minutos debes remover bien la mezcla para que no se cristalice. En unas tres horas estará listo.
