¿Tirar la pasta que te ha sobrado? ¡Ni hablar! Puedes hacer muchas cosas con ella.
Recuerda: para conservar la pasta sin que se pegue debes echarle un chorro de aceite de oliva antes de que se enfríe, y a continuación guardarla en la nevera en un envase cerrado. Si ya es tarde y se te ha pegado, hiérvela durante un minuto nada más, tan solo para que se despegue. Y a partir de ahí…
- Puedes usar los espaguetis para hacer caldo o ramen, si los cortas con la longitud de los fideos.
- Si les echas un poco de queso por encima y los horneas, tendrás un acompañamiento resultón para cualquier carne o pescado.
- Pon la pasta sobrante en un bol con yema de huevo y harina, añade unas claras a punto de nieve, remueve y ya tendrás una masa de buñuelos para freírla en porciones con abundante aceite de oliva. ¡Buñuelos de pasta, un original plato de aprovechamiento!
- Ya tardas en prepararte una tortilla de pasta (la clásica frittata italiana), a la que puedes añadir verduras al gusto que tengas en la nevera.
- ¿Conoces la pizza de espaguetis? Se cuece como una pizza normal, al horno, para que los espaguetis queden duros y consistentes. ¡Viva la heterodoxia!
