ARROZ CON CALABAZA Y PISTACHOS

Paso a paso

1. Paso 1

   Un momento antes de servir el arroz añadiremos los pistachos pelados.

2. Paso 2

   Primero prepararemos un sofrito con las cebollas, los tomates y a media cocción añadiremos el vaso de vino.
   En una paella a parte saltearemos la calabaza, las judías tiernas y la berenjena.
   Pondremos el sofrito y las verduras junto con el arroz y el caldo de verduras durante 20 minutos a fuego fuerte.

3. La introducción de verduras como la calabaza nos dará un sabor más dulce acercándonos más a las verduras mediterráneas.
   La calabaza y los pistachos son alimentos ricos en carotenos, excelente antioxidante que nos ayudará a frenar el envejecimiento de nuestras células.