Recetas

ARROZ CON PASAS Y ALMENDRAS

35 min

Tiempo

35 personas

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Fácil

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Ingredientes

  • 375gr de arroz basmati
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 20gr de Pasas Sin Semillas Borges
  • 1 cebolla
  • 30gr de Almendras Borges
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 uds. de cardamomo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Borges

Paso a paso

  1. Paso 1

    Si se desea, se puede meter en un molde de flan en forma de corona y presentarlo así.

  2. Paso 2

    Derretir la mantequilla en una cacerola. Rehogar la cebolla bien picada hasta que esté transparente. Incorporar el arroz, remover y agregar el caldo (doble volumen de caldo que de arroz), reservando 1 tacita.
    Cuando comience a hervir, añadir el curry, disuelto en la tacita del caldo reservado, así como las pasas y las semillas de cardamomo rotas. Salpimentar. Cocer durante 10 minutos a fuego medio; tapar y cocer de nuevo a fuego mínimo durante 10 minutos más o hasta que esté seco y esponjoso. Agregar las almendras, revolver y servir enseguida.