1. En una procesadora mete los dátiles escurridos con un par de cucharaditas de su agua y tritura hasta conseguir una masa pastosa, reserva en un bol.
2. Vierte los orejones en la trituradora y tritura hasta conseguir trocitos muy pequeños de albaricoque, reserva en el mismo cuenco que los dátiles.
3. Añade 100 gr de avena y una cucharada sopera de sirope de ágave, mezcla todo con la ayuda de una cuchara, forra una fuente baja y pequeña con papel vegetal y vierte la mezcla sobre ella, aplastando la masa hasta conseguir que la superficie sea lo mas lisa posible.
4. Refrigera durante al menos 4 horas.
5. Prepara la cobertura mezclando el azúcar glas y el jugo de limón, remueve y decora, vuelve a refrigerar hasta su consumo.